Zugegeben, als Kind war ich eine kleine Naschkatze. Egal was, Hauptsache süß und die Amerikaner haben es mir beim Bäcker immer besonders angetan (nach den Schoko-Crossaints).
Ich mochte einfach diesen leicht klebrigen Teig mit dem süßen Zitronen-Zuckerguß und habe mich immer riesig gefreut, wenn ich ein Teilchen abstauben konnte.
Heute bin ich nicht mehr der größte Süßwaren-Fan, und kann beim Bäcker locker wiederstehen mit dem Unterschied, das ich leidenschaftlich gerne backe und die fertigen Teilchen dekoriere. Und meine beiden Mäuse immer ganz wild darauf sind mir zu helfen.
Insofern habe ich mich entschieden, Mini – Amerikaner für die Faschingssause meiner Mäuse in der Kita zu backen. Und habe meinen Mädels die Deko überlassen und finde, die beiden haben ihren Job richtig toll gemacht.
Die Basis des Teigs ist kein großer Zauber, es ist ein einfacher Rührteig. Nur muss man bei der Backzeit wirklich penibel sein, da die guten Stücke schnell trocken werden.
Und ein kleiner Tip noch:
glasiert die fertigen Teilchen solange sie noch warm sind. Zum einen lässt sich die Galsur besser verteilen und zum anderen bleiben sie saftiger.
Das Rezept habe ich mit ein paar kleinen Änderungen von Dr. Oetker übernommen.
Zutaten:
So geht’s:
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die Teigmenge hat bei uns für 20 Mini – Amerikaner gereicht.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!